「立川で少しでも多くの人に、高い満足感を得られる時間を提供したい」。
そんな想いをかたちにするために、等級の高い黒毛和牛の鉄板焼きと、
経験豊富な和食の職人が織りなす「懐石料理」にたどりつ来ました。
このふたつが合わさることで、まったく新しい体験を得られる「鉄板懐石」というジャンル。
有田焼による美麗な器の数々に、和食の作法をもって提供されていく懐石料理。
そして、最高級の松阪牛ステーキが鉄板焼きの料理人によって、
目の前でもっとも美味しく食べれるように火が通されていく。
和食の伝統と鉄板焼きを、現代的な空間で心ゆくまでお楽し見ください。